答：遼寧省作為我國東北地區(qū)的重要省份，農(nóng)業(yè)資源豐富，特色農(nóng)產(chǎn)品種類繁多。其中，辣椒和番茄是遼寧省的兩大主要農(nóng)產(chǎn)品。近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的推進，遼寧省辣椒烘干生產(chǎn)線上游產(chǎn)業(yè)鏈和下游番茄加工處理產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。

一、遼寧省辣椒烘干生產(chǎn)線上游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況

1.辣椒種植業(yè)發(fā)展

遼寧省辣椒種植業(yè)主要集中在遼西地區(qū)，如朝陽、葫蘆島等地。近年來，隨著市場需求的增加，辣椒種植面積逐年擴大，產(chǎn)量穩(wěn)步提高。目前，遼寧省辣椒種植面積已達數(shù)十萬畝，年產(chǎn)辣椒干品數(shù)百萬斤。

2.辣椒品種改良與優(yōu)化

為適應(yīng)市場需求，遼寧省積極開展辣椒品種改良與優(yōu)化工作，引進了多個優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的辣椒品種，如朝天椒、二荊條等。這些新品種具有抗病性強、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點，為遼寧省辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力支撐。

3.辣椒生產(chǎn)技術(shù)改進

遼寧省在辣椒生產(chǎn)過程中，積極推廣先進的生產(chǎn)技術(shù)，如無土栽培、滴灌技術(shù)等，提高了辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。同時，通過實施病蟲害綜合防治、合理施肥等措施，降低了生產(chǎn)成本，提高了經(jīng)濟效益。

4.辣椒烘干設(shè)備研發(fā)與應(yīng)用

為解決辣椒烘干過程中的能耗高、污染重等問題，遼寧省加大了辣椒烘干設(shè)備的研發(fā)力度，引進了國內(nèi)外先進的烘干技術(shù)和設(shè)備。目前，遼寧省已形成了以熱風循環(huán)烘干機、微波烘干機等為主的辣椒烘干設(shè)備體系，大大提高了辣椒烘干效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

二、遼寧省番茄加工處理產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

1.番茄種植業(yè)發(fā)展

遼寧省番茄種植業(yè)主要集中在遼北地區(qū)，如沈陽、鞍山等地。近年來，隨著市場需求的增加，番茄種植面積逐年擴大，產(chǎn)量穩(wěn)步提高。目前，遼寧省番茄種植面積已達數(shù)百萬畝，年產(chǎn)番茄鮮果數(shù)千萬斤。

2.番茄品種改良與優(yōu)化

為適應(yīng)市場需求，遼寧省積極開展番茄品種改良與優(yōu)化工作，引進了多個優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的番茄品種，如紅寶石、金珠等。這些新品種具有抗病性強、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點，為遼寧省番茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力支撐。

3.番茄加工技術(shù)改進

遼寧省在番茄加工過程中，積極推廣先進的加工技術(shù)，如冷處理、真空包裝等，提高了番茄產(chǎn)品的保質(zhì)期和品質(zhì)。同時，通過實施病蟲害綜合防治、合理施肥等措施，降低了生產(chǎn)成本，提高了經(jīng)濟效益。

4.番茄加工產(chǎn)品多樣化

遼寧省番茄加工產(chǎn)品種類豐富，包括番茄醬、番茄汁、番茄沙司等多種產(chǎn)品。這些產(chǎn)品不僅滿足了國內(nèi)市場的需求，還遠銷歐美、東南亞等國家和地區(qū)，為遼寧省經(jīng)濟發(fā)展做出了貢獻。